7日下午，护国寺华天小吃店的师傅们取消了双休日，加班赶制北京小吃。应新加坡“’99春到河畔迎新年”活动的邀请，北京护国寺华天小吃店36个品种的小吃将出国和那里的国民一道过年。
由于种类较多和储存的需要，7日下午，一些品种已经开始着手制作，整个过程将持续到9日清晨。在位于小吃店后面的操作间，记者见到经验丰富的白案师傅正往萨琪玛上撒果料。案板上脸盆大的一坨面正“醒着”，师傅说“那是准备做‘驴打滚’的。”
这批小吃将在明天中午搭乘国际航班赶赴新加坡。后天早上七点，这些北京小吃将在新加坡展出。至于同时展出的如豆汁、面茶等流食小吃，将由前往狮城的四位师傅现做现卖。
新加坡的“’99春到河畔迎新年”活动为每年春节期间举行。为筹备此次活动，新加坡的相关社团组织专门于去年3月抵京考察，本年度迎新年活动将再现北京的传统庙会。摘自《北京青年报》
